为进一步加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，后勤保障处于2025年4月17日组织开展了食品安全专题培训。此次培训由我校食堂管理人员主持，面向学校瓯江口校区食堂全体员工，围绕食品安全现状、法律法规解读及现场管理规范等内容展开。

培训首先分析了当前餐饮质量安全现状，指出食品安全问题仍是社会关注的重点。结合《食品安全法》及相关规章，详细解读了食品安全主体责任的内涵，明确了学校作为食品安全第一责任人的法律责任。

培训重点解读了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（98号令），要求单位食堂、承包经营企业及供餐单位依法配备食品安全管理人员，建立日管控、周排查、月调度工作机制，确保食品安全管理常态化、制度化。

结合学校实际，本次培训还介绍了“五常法”现场管理方法，指导员工如何在日常工作中实现常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律，提升食堂现场管理水平。

此次培训通过内容解读和案例分析，帮助员工深入理解食品安全管理的重要性，进一步增强了食品安全责任意识。学校将继续完善食品安全管理体系，定期开展培训与检查，为师生营造安全、健康的饮食环境。